Nunca como hoje, houve por parte da comunidade científica e (felizmente) da sociedade em geral, uma preocupação tão grande com as doenças provocadas por excessos alimentares. Paradoxalmente, acabamos por nos esquecer que "existem actualmente 852 milhões de pessoas com fome no mundo" (International Alliance Against Hunger, 2007).
Este projecto é por isso importante e muito pertinente.
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